Distribuciones Fidalgo Vecino · Productos HORECA · Innova Chef | Día de la Nutrición
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Día de la Nutrición

Día de la Nutrición

cartel dia de la nutricion

El 28 de mayo se celebra en todo el mundo el Día de la Nutrición. Un momento ideal para concienciarnos de lo necesario que es seguir una dieta sana y equilibrada. Este año, en su decimoctava edición se quiere fomentar el consumo de las legumbres durante todo el año.

Las legumbres y su elevada calidad nutricional

Las más conocidas son los garbanzos, alubias, lentejas… pero en realidad existen cerca de 20.000 especies de legumbres diferentes con numerosas ventajas nutricionales:

Su contenido en proteínas es el más elevado de todos los alimentos de origen vegetal

  • Son ricas en almidón.
  • Rico en fibra
  • Son ricas en calcio, fósforo, potasio, magnesio, yodo y hierro
  • No tienen gluten
  • Son fuente de vitaminas del complejo B.
  • Las legumbres no engordan, engordan lo que añadimos, normalmente los ingredientes muy calóricos como el chorizo o la morcilla.